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Queijo fresco
1 fatia de queijo muçarela fresco: 47 calorias
Produzido a partir do leite de vaca, cabra, búfala, ovelha e outros mamíferos, o queijo já é conhecido do homem há mais de 5 mil anos, desde a época em que as primeiras ovelhas começaram a ser domesticadas. E se no início da fabricação do laticínio existiam somente alguns poucos tipos de queijo, chegamos ao século XXI com quase 2 mil tipos de queijos sendo produzidos ao redor do mundo, sendo grande parte deles na França, o maior consumidor da iguaria no mundo.
Propriedades do Queijo
Antes de sabermos quais sãos as calorias do queijo, vamos conhecer rapidinho as principais propriedades nutricionais do laticínio – tendo em mente, é claro, que esses valores variam muito função do tipo de queijo e também do fabricante.
Enquanto alguns queijos – como o cottage – possuem 4% de gordura e 11% de proteína em sua composição, outros chegam a conter 37% de gordura e 7% de proteína – como é o caso dos queijos mais cremosos, como o cream cheese e o catupiry.
Em geral, a grande maioria dos queijos é uma boa fonte de cálcio, fósforo, proteína (e gordura). Os queijos também contêm triptofano, um amino ácido que está ligado à melhora do humor e à redução do estresse.
Presunto serrano
50 g : 49 calorias.
O presunto serrano recebe esta denominação porque ocorre em áreas altas da serra onde baixas temperaturas são usadas para promover sua cura.
Os porcos brancos das raças Duroc, Landrace, Large White ou principalmente o Pietrain são utilizados na sua elaboração e com muito pouca percentagem genética da raça ibérica. Estes porcos devem ser alimentados com alimentos e cereais feitos a partir de produtos naturais e devem ter um peso específico e tempo de criação para a produção.
Durante o processo de cura, esse presunto se torna mais leve, contendo mais proteínas e menos gordura, o que o torna um produto com alto valor nutricional.
É rico em ácidos graxos insaturados, em vitaminas B1 e B6, fósforo, ferro, potássio e zinco. Altamente recomendado nas dietas de atletas de alto rendimento, pois sua concentração de vitaminas e minerais retarda o aparecimento de fadiga.
Tem propriedades nutricionais muito semelhantes às do azeite de oliva, pois contém uma alta concentração de gorduras insaturadas e uma alta porcentagem de ácido oleico.
Kani
1 palito de kani: 16 calorias.
Kani-kama é um bastão feito com carne de peixe, e sabor imitação de carne de caranguejo, típico do Japão. Nos mercados pode-se encontrar versões de pacotes já embalados dessa iguaria com a descrição “bastonetes de surimi congelados com sabor imitação carne de caranguejo”. Geralmente são usados principalmente nas saladas e sanduíches, sendo consumido cru ou cozido.
Valores nutricionais
Sabe-se que a kani é uma boa fonte de proteínas: em 100 gramas de kani, há 7 gramas do nutriente. E em 1 pedaço com 14 gramas há 16 calorias. Entretanto, o alimento não fornece fibras e é completamente industrializado, sendo um problema para quem gosta de viver de forma saudável, fugindo de alimentos processados e buscando sempre alimentos naturais, frescos e orgânicos.
Pimentão
100 g: 20 calorias.
PIMENTÃO CONTÊM IMPORTANTES NUTRIENTES
O conteúdo nutricional do pimentão depende em parte de sua cor. Apesar de verde, amarelo, laranja e vermelho eles são são todos da mesma planta, quanto mais maduro pimentão fica, mais beta-caroteno ela contém, o pimentão vermelho tem o mais alto indice de beta-caroteno. Os níveis de vitamina C também variam de acordo com a cor. No entanto, todos os pimentões são saudáveis e baixo em calorias.
Uma xicara de pimentão verde cru contém 40 calorias, 3 g de fibra e 1 g de proteína. Ele também fornece 220 por cento do valor diário de vitamina C, 20 por cento para as vitaminas B6 e A, 8 por cento de tiamina e folato e 4 por cento de ferro, fósforo, niacina, riboflavina e magnésio. Eles também são uma boa fonte de vitamina E. O mesmo vale para o pimentão vermelho, exceto que eles fornecem 170 por cento de vitamina A e 470 por cento de sua vitamina C.
Os pimentões são uma boa opção para ajudar você a satisfazer suas recomendadas cinco porções diárias de frutas e vegetais. Os antioxidantes encontrados no pimentão, incluindo a vitamina C e vitamina A, pode diminuir o risco de artrite, câncer e doenças cardíacas. Vitaminas A e E encontradas em pimentões podem ajudar a diminuir o risco de derrame e catarata.
Uma série de fatores influenciam o conteúdo nutricional do pimentão. Estes incluem o frescor do pimentão e como prepará-los. O calor pode destruir uma parte do conteúdo de vitamina C, e alguns métodos de cozimento que usam muita gordura fazem pimentões ficarem menos nutritivos.
Anchovas
50 g: 48 calorias.
As anchovas são um alimento que pertence à categoria dos alimentos. Apenas uma porção de anchovas (consideramos como porção 28.35, ou seja, cerca de 28.35 gramas de anchovas) contém aproximadamente 60 calorias.Se as compararmos com outros alimentos, concluímos que as anchovas são uns dos alimentos mais calóricos , já que contém 210 calorias por cada 100 gramas, enquanto que outros alimentos como têm muitas menos calorias.